Actualmente la carrera de Gastronomía es de gran interés y por consiguiente es muy alta su demanda, por cuanto contribuye eficazmente al desarrollo y conocimiento de habilidades relacionadas con el buen comer, desde la preparación de alimentos hasta la preservación de los mismos.
La carrera está enfocada al conocimiento de todas las actividades relacionadas con la gastronomía internacional y en forma específica con la inmensa variedad de la comida ecuatoriana.
Sin embargo, la gastronomía propiamente dicha es solo una de las fortalezas de esta carrera, otras son administración y marketing, que constituyen herramientas imprescindibles y que deben ser de dominio de un gran Chef.

El Chef de esta institución, dado sus conocimientos de gastronomía, administración, marketing estará en capacidad de crear y desarrollar sus propios negocios, así como trabajar en Restaurantes, Hoteles, Cocina del Arte, Cocina de Hospitales, Catering. etc.